井上ワイナリー

皆さん、こんばんは。井上ワイナリー広報担当の石関華子です。

このたびの大雨による災害により被災された方々には、謹んでお見舞い申し上げます。

さて、７月も中盤にさしかかり、いよいよ夏到来ですね！

今回のコラムでは、暑い夏だからこそ飲みたい、ロゼワインの魅力をたっぷりとお伝えします。

ロゼワインとは、「ロゼ」がフランス語でバラ色を意味するように、ピンク色のワインのことを指しています。

ロゼワインには何通りかの製法がありますが、最も多く用いられているのは、セニエ法と呼ばれる製法です。

セニエ法とは、途中までは赤ワインを造るのと同様に、黒ブドウの果汁を果皮や種子と共に発酵させ、果汁に適度に色が付いてきたら、果汁のみを取り出し、果皮や種子と分離させて醸造していく、という製法です。

ロゼワインは、ワインの中ではどちらかといえばマイナーな部類に入るのかもしれません。

ですが、ロゼワインには、赤ワインと白ワインの良いところが両方備わっており、どんな料理とも合わせやすい、という大きな魅力があるのです！

ワインと合わせるのが難しいとされる中華料理や鰻の蒲焼きでも、ロゼワインならよく合います。今度の土用の丑の日（７月２０日）には、鰻✕ロゼの組み合わせで、夏バテを防止して元気に夏を乗り切りましょう♪

さらに、ロゼワインの美しいピンク色には、食卓を華やかに彩る効果もあります。

私もホームパーティー（特に女子会）を自宅で開催するときなどは、よくロゼを用意しています。

もちろん特別な日に限らず、「今日の食卓、ちょっと寂しいな…。」というときにも、ロゼワインを用意するだけで、食卓はみるみる見違えりますよ！

ところで、ワインの本場のフランスには、満月の夜にロゼワインを注いだグラスに満月を写して飲み干すと、恋が叶うという言い伝えもあります。

今度の満月は７月２８日の土曜日なので、片想い中の方は、好きな人と過ごす楽しい夏休みを思い浮かべながら、ぜひ試してみてくださいね♡

また、南フランスのリゾート地、地中海沿岸のビーチでは、冷えたロゼワインがよく飲まれています。

青い海に、青い空、そしてロゼワイン…なんて優雅な休日なのでしょう！

皆さんも、今年の夏の海水浴のお供に、ロゼワインを携行されてみてはいかがでしょうか。

ただし、飲酒運転は絶対にしないようにしてくださいね！

それでは今日はこのへんで。また来週！